Science 4 All - Università di Padova

From farm to fork: storia del latte che voleva diventare formaggio

Attività a ciclo continuo senza prenotazione

Quando

30 Settembre, 2023

10:00 am - 7:00 pm

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Dove

Palazzo del Bo

via VIII Febbraio 2

7

Organizzatori

A cura di:
Prof.ssa Flaviana Gottardo e Prof. Severino Segato

From farm to fork: storia del latte che voleva diventare formaggio

A cura di: Prof.ssa Flaviana Gottardo e Prof. Severino Segato

Ogni formaggio possiede una consistenza, un colore e un sapore peculiari, ma quali sono i fattori determinanti? Venite a scoprire che cosa si nasconde nel viaggio che il latte intraprende per diventare formaggio.

Parole chiave: latte, formaggio, produzione, caratteristiche, qualità

GAZEBO 7

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