Laboratorio di analisi sensoriale degli alimenti – turno 5

Laboratori e attività Libera la natura Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente

Laboratorio di analisi sensoriale degli alimenti – turno 5

Sab 1 Ottobre 2022 – 18:15 - 19:15 *
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Location: Orto botanico - Via Orto Botanico 15, Padova Postazione: Terrazzo Pubblico: bambine e bambini (6-13 anni)

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Il laboratorio avrà lo scopo di guidare bambini e ragazzi alla scoperta del mondo dell’analisi sensoriale degli alimenti. Si introdurranno i concetti di analisi sensoriale, si spiegheranno i motivi per cui questa viene svolta e attraverso delle degustazioni guidate il giovane pubblico potrà partecipare, in qualità di giudice, alla valutazione sensoriale di alcuni alimenti mediante diversi test quali test di confronto a coppie, test descrittivi e di preferenza.

Attività dedicata a bambini e bambine dagli 8 ai 13 anni.


Prof: Matteo Marangon
https://www.dafnae.unipd.it/
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